小火慢燉,慢工出綿柔,匠心非凡
“不惜代價做出與眾不同的好產品”,洋河從來都不止是說說,而是一直在堅持。
產品是企業跟消費者的終極觸點,同時也是整個企業的核心戰斗力。在所有白酒中,洋河的綿柔“最是與眾不同”。
綿柔,講究天地同釀、崇尚天人合一,最核心的是“低溫入池,低溫發酵、低溫餾酒”的“三低”工藝,在這些核心生產環節的把控上,洋河在不斷追求精準極致。
如此與眾不同的工藝和品質要求,使得綿柔釀造的代價也很大:
生產成本特別高,由于獨特的生產工藝、超長的發酵周期、苛刻的品質要求,綿柔型白酒的出酒率很低;
儲存成本高,綿柔基酒的儲存時間最短也要3年以上,目前洋河的原酒產能規模全國最大,年產達16萬噸,原酒儲存能力100萬噸,儲存不同時期生產、不同年份的原漿酒70萬噸以上;
技藝要求高,釀造綿柔不僅需要精湛的技藝,更需要不著急的心境,慢工出細活。
就是這樣的“小火慢燉”,帶給洋河綿柔酒好口感的同時,增添了更多有益健康成分——小分子物質多、水溶性物質多、健康活性物質多”。
低調進取 獲精英認可,進入主流餐桌
洋河無忌 含多種微量元素,富含核苷類似物,常飲有助健康。
同時,微分子小 代謝快,醒酒快
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